红薯点金邹光友

红薯在街摊上随处可见，两三元一个，虽便宜却也不能留住过往行人。不论是烤着吃，煮着吃还是做成丸子，都没有邹光友的吃法新鲜。归根到底都是红薯，只不过邹光友换了一种吃法，不仅将红薯点成了金，还将自己的光友薯业无限发展壮大。

1960年邹光友出生于四川省三台县，恰逢三年的大灾荒时期，他的家乡四川省三台县景福区，每年种植红薯3万亩以上，亩产1000多斤，每年一个人分红薯600多斤，邹光友出生时全家七口人，每年分红薯4200多斤，他从小靠吃红薯长大，吃到九岁吃出了胃病。

邹光友在这个贫困的小山区里，凝视着蓝天白云和满地的红薯，若有所思，红薯能不能换个吃饭变成宝贝呢？1982年，邹光友从西南农学院毕业，分配在安县供销社下属的土产果品外贸公司。他不断努力精心钻研，开发出了“茶叶香槟”、“茶叶汽水”，踏遍茶山。从此他也踏上了农业科研的道路。1990年他回到了三台故乡，任建设区科技副区长。到区公所第一天，区长就给他布置一个任务———到甘肃将红薯高产技术引进回来。

建设区土地瘠薄，干旱少雨，历代被称为“干坝王”，主产红薯。薯农穷困，一生主要靠红薯为生。从甘肃取经回来后，邹光友带着“新经”走镇串乡，指导农民科学种植红薯，当年建设区的红薯增收了近两成。然而，丰收并没有给老百姓带来喜悦，因红薯价格低廉，薯农们很少费心去卖红薯，用不完只能任其烂掉。

作为一名农业科研人员，邹光友很成功，但是要想成为商人，他必须要会销售。邹光友将自己在大学学到的知识充分发挥出来，他精心研究，发明出了精白红薯粉丝，将价值低廉的红薯推上了大市场。1992年1月4日，邹光友带领“干坝王”农民在绵阳长兴路食品街搞起了“干坝王红薯粉丝展销会”，朴实的庄稼汉参与起了商品市场的角逐。就在邹光友的开发初有成就时，县里准备把他调回县上任局级干部。

一边是高薪舒适的国家干部，一边是辛苦有风险的商人，邹光友多方权衡之后，依然选择了自己钟爱的红薯事业———辞官下海卖“红薯”。虽然拥有着高超的技术，但是初入市场的邹光友必然要经历一番从菜鸟至高手的艰苦时期。1993年寒冬腊月，邹光友没有将心思放在回家团圆，他蹬着三轮车在街摊卖着他的精白红薯粉丝。整个春节，他都在卖粉丝，因为有着扎实的技术，粉丝销售非常好，生产出来的两卡车粉丝全部售空，净赚5000元。邹光友看着自己的劳动成果，泪流满面，虽然放弃了稳定的工作，但是他这条路没有走错。

1995年春节，邹光友来到姐姐家，看到侄子津津有味吃着方便面，突发灵感，就在姐姐家里立马着手研究起了方面粉丝。结果是消耗了姐姐的菜油，粉丝也全部报废！弄得侄儿一个劲儿责怪他：“太浪费了！”

1997年，他终于研发出方便粉丝，使光友粉丝跻身快餐行列，这项技术不仅增强了光友产品的竞争力，甚至添补了中国乃至世界方便食品行业的空白，同时为邹光友赢得“方便粉丝之父”的称号。

2000年和2005年，邹光友又先后发明了无明矾粉丝和全薯营养粉丝，完成了第三、第四次粉丝革命。目前光友粉丝和光友薯类加工设备先后获52项国家专利，其中发明专利就有12项。

邹光友的成功来源于他的硬技术，他每年要在技术研发上的投入达300多万元。至此他也成为了“方便粉丝专家”。2005年8月，邹光友辗转美国、加拿大、秘鲁等国进行薯业文化交流，开始了为期一月的美洲之行。他不仅将自己的粉丝推向世界，也将自己的技术更加完善。

如今，邹光友任职务四川光友薯业有限公司董事长兼总裁、中国淀粉协会常务理事、四川省食品发酵学会理事、四川省工商联执行委员、绵阳市政协委员、绵阳市工商联副会长、绵阳市食品工业协会副会长等。先后荣获“全国创业之星”、“中国果菜产业十大杰出人物”、“全国食品行业质量管理优秀领导者” 等称号；被誉为“红薯大王”、“中国方便粉丝之父”，被国家科技部、农业部评为“星火计划先进个人”等称号。